第213章 梳理 (第1/2页)
有什么计划要用到我,还不给我说?
齐禹当即屏住呼吸,侧起耳朵想要偷听。
“我打算……”
“咦等等,小禹你怎么在这?”
“嗯?”谢超轩回过头。
齐禹:……
晁爷爷你要不要这么敏锐。
谢超轩便给了齐老爷子一个回头再谈的眼神,借着笑眯眯看向齐禹:“小禹,偷听大人讲话可不是什么好习惯哦。”
齐禹:“呃,我只是路过,路过……哦不是,爷爷,晁爷爷,我是想跟你们聊聊九丝三鲜粥。”
说起九丝三鲜粥,齐老爷子和晁堂一下来了精神:“嗯?怎么忽然想聊这个?你又灵机一动了?”
谢超轩则有些意外:“九丝三鲜粥?小禹你新学的菜?听名字是个很复杂的粥。”
他没听过这道失传的宫廷菜,但也正常,这道菜失传太久了,不是像晁堂那样继承了老爹遗志,平日里就在关注各种失传菜,成天翻阅资料并尝试着将之复刻出来的大师,根本就不知道历史上居然还有这么一道复杂的粥。
即使是晁堂,当初齐禹提到这道菜的时候也仅仅只是对名字略微有点印象,毕竟当今流传的,或者知名但失传的菜,还是以晚清的宫廷菜、官府菜及民国诸位大师创造或改良出来的名菜居多。
可惜晁堂这么多年下来也没真正复原出一道失传菜,复原和创新不一样,就算尝过味道想将它复原出来都很难,更别说只看过寥寥几句记载,连图片都没有了。
齐老爷子颇为得意的给谢超轩解释了下这道菜的由来,着重讲了齐禹在里边出的力,并狠狠地夸了夸齐禹的一品粥。
谢超轩惊了:“不得了不得了,你对菜的悟性和对食材的理解,简直是我见过的最强……有机会你给我做一道一品粥?”
“好啊。”齐禹当然没意见,用力点头。
齐老爷子则看向齐禹:“目前我跟你晁爷爷还停留在处理食材这一步,各项食材太复杂了,尤其那些海鲜,想要不突兀的融合进粥里,难度很大,暂时还没什么进展。你又有什么思路?”
齐禹哪有什么思路,只是打算把食谱里的细节都给两位大佬透出来,尤其是处理食材方面的小技巧,只是这话不能明着说,只能在上手做的时候“鬼使神差”的试一试。
于是他说:“暂时没有,只是忽然心血来潮,想试一试。不如今晚我们再一次试试?”
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