第81章 橙子甜品 (第1/3页)

橙子的由来可以追溯到公元前2500年左右，经过数千年的发展，它已成为全球最受欢迎的水果之一。橙子的原产于我国南方，尤其是福建、广东、广西等地区，后来逐渐传播到印度、地中海地区、地中海东部和美洲等地。橙子的品种繁多，常见的有普通橙子、华盛顿脐橙、加州血橙等，颜色有橙色、红色、黄色等，口感从酸到甜，风味各异。

橙子适宜生长的温度范围在15-30摄氏度之间。柑橘类水果对霜冻非常敏感，因此在选择种植地时要避免霜冻频繁的地区。橙子适合生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。土壤pH值以6.0-6.5为宜，过酸或过碱的土壤会影响橙子的生长和品质。橙子需要充足的水分，但同时也需要适当的排水。土壤湿润度保持在60%-80%之间为宜。橙子在生长过程中需要充足的养分。在种植过程中，定期施加有机肥、氮肥、磷肥和钾肥等，以确保橙子生长所需的养分。合理密植、修剪、病虫害防治等对橙子的生长和产量都有很大影响。在种植过程中，要按照品种、气候和土壤条件选择合适的种植技术。

橙子含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和类黄酮，有助于防止氧化应激造成的细胞损伤。橙子中的纤维和抗氧化剂可以帮助降低胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。橙子的纤维含量较高，有助于维护肠道健康，促进消化。橙子热量较低，纤维含量高，可以增加饱腹感，有助于控制体重。橙子中的维生素C和其他营养成分对眼睛健康有益，有助于预防白内障和老花眼等眼部疾病。橙子中的维生素C有助于合成胶原蛋白，维持皮肤弹性，预防皮肤衰老。

第一种是橙子软糖。将橙子榨汁，过滤掉纤维和果肉;将明胶粉与少量水混合均匀后加入橙汁中，加入适量的白砂糖，再倒入少量黄油和柠檬汁增加风味。把混合物加热至所有固体成分完全溶解，但不要让液体沸腾，煮好的软糖液倒入铺有油纸的模具中，让软糖液冷却并在冰箱中冷藏直至完全凝固，取出软糖切割成小块，再滚上一圈白砂糖进行装饰。

香橙烤布丁位列第二。将橙子清洗干净，然后在橙子顶部切去约五分之一，挖出果肉备用。在一个空碗中打入鸡蛋，加入适量淡奶油、牛奶和白砂糖搅拌均匀。搅拌好的蛋液倒入之前挖出果肉的橙子杯中，不要超过橙子杯的三分之二，再向每个橙子杯中加入适量挖出的橙肉。填充好的橙子杯放入锡纸盒中，以防止烤制时溢出。烤箱预热至190度摄氏，将装有布丁的橙子杯放入烤箱中层烤15分钟，直到布丁凝

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