第77章 荔枝甜品 (第1/3页)
荔枝是无患子科荔枝属的一种热带和亚热带水果,主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等地。荔枝果实呈圆形或椭圆形,果肉呈红色或黄色,肉质鲜嫩多汁,味道甘甜可口,具有很高的营养价值和药用价值。
荔枝起源于我国南部,距今已有2000多年的栽培历史。据考古学家考证,最早的荔枝树化石发现于我国广西柳州地区,距今约一千六百万年。荔枝最初是由南方农耕民族发现的,在南方地区的农耕文化中逐渐传播并得到发展。荔枝的种植最早可以追溯到汉代,唐代和宋代开始逐渐普及,明清时期,荔枝的种植和贸易达到了鼎盛时期。
荔枝的生长环境对于温度有着严格的要求,它最适合在年平均气温20-25℃的地方生长,而冬季时的最低气温也不能低于10℃。荔枝还偏爱排水良好的沙质土壤,这种土壤不仅能够保证根部的透气性,还有利于根系吸收养分,土壤的pH值应在5.5-6.5之间,这一范围内的酸碱度可以提供最佳的生长环境。荔枝树对土壤的肥力也有一定的要求,它需要充足的有机质和矿物质来支持自身的生长和发育。荔枝树对水分的需求也很高,需要保持土壤湿润,但又要避免积水。
荔枝含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,预防便秘。荔枝含有丰富的维生素C,有助于增强人体免疫力,抵抗感冒等疾病。荔枝含有丰富的抗氧化物质,如类黄酮、酚酸等,有助于清除体内自由基,减缓衰老过程,预防疾病。荔枝中的钾元素有助于维持心血管功能,降低血压,预防心血管疾病。荔枝含有丰富的锌、铁等矿物质,以及B族维生素,对大脑发育和智力提高具有积极作用。荔枝热量较低,富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,控制饮食,对减肥有一定的帮助。荔枝富含的维生素C对皮肤有很好的保护作用,有助于皮肤生成胶原蛋白,保持皮肤弹性。荔枝中的膳食纤维可以帮助稳定血糖水平,对糖尿病患者具有一定的调节作用。
第一种是荔枝雪媚娘。将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合在一个大碗中,慢慢加入水,搅拌均匀,直到形成一个光滑的糊状。搅拌好的糯米糊过筛,去掉颗粒,盖上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸20-25分钟,蒸好的糯米糊放入大碗中用筷子搅拌。在干净的工作台上铺一层保鲜膜,放入糯米糊,用擀面杖擀成约3毫米厚的糯米皮。荔枝剥皮去核切成小块,淡奶油和白砂糖放入搅拌机搅拌至顺滑。在糯米皮上放入荔枝块,再覆盖一层淡奶油,将糯米皮卷起,捏紧两端使其封口
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