第76章 菠萝蜜小吃 (第1/3页)

菠萝蜜的历史可以追溯到19世纪初，最初由荷兰植物学家科内利斯·凡·瓦赫特在印度尼西亚苏门答腊岛发现。瓦赫特将其命名为“Artocarpus altilis”，意为“菠萝梢”。后来，菠萝蜜被引入到马来西亚、菲律宾等地，并逐渐在东南亚地区传播开来。

菠萝蜜生长在热带和亚热带地区，要求全年温度较高，平均气温应在20-30摄氏度之间，冬季温度不低于10摄氏度。此外，菠萝蜜喜欢湿润的环境，年降水量应在1500-3000毫米之间。菠萝蜜对土壤要求不严格，但以肥沃、排水良好的土壤为佳，砂质壤土和微酸性土壤较为适宜。菠萝蜜喜欢阳光充足的环境，充足的光照有利于果实生长和品质提升。菠萝蜜树苗期较长，一般需要2-4年。在种植时，应选择嫁接苗或无性繁殖苗。树苗定植后，要注意浇水和施肥，以保证树苗生长旺盛。

菠萝蜜果实营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。果实可生食、加工成果酱、果汁或制作成糖果、糕点等食品。此外，菠萝蜜树干、树枝和叶子可作为生物质能源来源菠萝蜜富含抗氧化成分，如维生素C、E和类黄酮，这些成分可以帮助抵抗自由基对人体造成的损害，预防衰老，并降低患慢性疾病的风险。菠萝蜜含有丰富的维生素C，对增强人体免疫功能有很好的作用。维生素C能增强白细胞的活力，有助于抵抗感冒等病毒性疾病。菠萝蜜含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，有助于维持肠道健康。菠萝蜜味甘、性温，具有健脾胃、止泻的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。菠萝蜜富含钾元素，钾对维持人体正常血压、心跳以及肌肉收缩具有重要作用。此外，菠萝蜜中的维生素C和钾元素都有助于提高血液循环。菠萝蜜含有丰富的维生素E，具有抗氧化、抗衰老作用，能改善皮肤干燥、松弛、皱纹等问题，有助于美容养颜。

菠萝蜜糯米饭是第一种。将糯米用水洗净，浸泡至少4小时，然后将浸泡好的糯米沥干水分备用。将菠萝蜜切开取出果肉，在锅里加入1杯椰奶，将红糖和浸泡好的糯米加入锅中，用中小火将糯米煮至熟透。期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。把煮好的糯米倒入碗中并且铺平。在另一个锅里，加入1杯椰奶，放入切好的菠萝蜜果肉，用中小火将菠萝蜜炖煮至变软。炖煮好的菠萝蜜与椰浆混合，搅拌均匀后倒在糯米上，再将菠萝蜜和椰浆与糯米混合。混合好的糯米饭放回碗中用保鲜膜覆盖住，端入蒸锅蒸20-2

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