第40章 手工冰粉 (第1/2页)

时至今日，手工冰粉已然演变成为了声名远扬的夏日甜点，无论是繁华都市还是边陲小镇，皆可寻觅到其芳踪。那细腻柔滑的冰粉，宛如凝脂般诱人；入口后，更是带来一股沁人心脾的凉意，让人仿佛置身于清幽山林之间，感受到大自然的清新与宁静。而其中所蕴含的多种维生素及矿物质，则为人体提供了源源不断的滋养，使人精力充沛。

首先开始制作冰粉，取适量可食用石灰加入到凉水中充分拌匀，随后放置一边静置30分钟。接下来处理冰粉籽：先用棉布将它们包裹起来，然后用绳子系紧。把包裹好的冰粉籽放入凉水中浸泡5分钟，之后就可以像搓洗衣服那样揉搓它，要一直揉搓到不再有浆液流出为止。待到石灰水完全澄清后，只取用上方较为清澈的部分即可。将澄清的石灰水缓慢地倒入刚才已经搓好的冰粉水中，同时还要快速搅拌，整个过程不超过1分钟。最后一步就是让冰粉水静置2小时，等待它自然凝固。

山楂青提冰粉是第一款。山楂片被切成了小块，青提洗净后脱去了外皮和籽。锅中加入白砂糖和清水，它们在小火的轻抚下最终变成了甜蜜的糖水。煮好的糖水缓缓地倒入冰粉中搅拌后，冰粉与糖水完美地融合在一起。冰块像一个个小精灵，跳跃着进入装有冰粉的碗中，给冰粉带来了更加冰爽的口感。适量的椰浆加入冰粉中，为其增添了丰富的口感。切好的山楂块和青提像宝石一样，被均匀地放置在碗中，再加上几片薄荷叶做装饰。

排在第二的是茉莉花荔枝冰粉。先把茉莉花茶轻轻地倒入茶壶，再加入适量的白砂糖，用沸水冲泡，最后盖上盖子，让它们静静地等待5分钟。接下来小心翼翼地剥去荔枝那坚硬的外壳，取出荔枝果肉，再将果肉切成两半备用。把适量的冰块放入容器中，倒入茉莉花茶，待冰块完全溶化后，加入适量的蜂蜜轻轻搅拌。最后将冷藏好的冰粉犹如雪花般舀入碗中，放入切好的荔枝肉，再倒入那冰凉的茉莉花茶，如同一股清泉，沁人心脾。

最后是小丸子桂花冰粉。糯米粉与温水混合，揉成一团后搓成小巧玲珑的丸子。这些小丸子像顽皮的孩子，争先恐后地跳入沸腾的水中煮至浮起后，再让它们在沸水中多嬉戏两分钟，随后捞入冷水中。桂花和白糖在锅中翩翩起舞，它们与适量的水在中小火的轻抚下慢慢熬制，直至糖完全融化，熬好的桂花糖如琥珀一般。碎冰像钻石般闪耀，放入装有冰粉的碗中搅拌，使其充分融合。倒入小丸子，再淋上适量的桂花糖，最后撒上一些桂花。

姚沐云面带微笑，

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