第19章 三明治和拌饭 (第1/2页)
第一种三明治是美味无比的玉米火腿馅。首先剥下新鲜的玉米粒,并仔细地将它们清洗干净,然后轻轻沥干水分备用。接着把火腿切成细小的丁状,这样可以更好地融入到其他食材之中。开启炉灶,将火力调至最大,待油温升高时,迅速将火腿丁和玉米粒一同倒入锅中,不断快速翻炒,让火腿的香气充分渗透到玉米粒中,加入半勺盐持续翻炒至水分完全煸干,转为中火继续烹饪。
当玉米粒呈现出诱人的焦黄色时,再稍加翻炒一会儿便可出锅。接下来将炒熟的玉米粒和火腿丁放入碗中,加入适量的沙拉酱,搅拌均匀,让每一颗玉米粒都裹满了浓郁的沙拉酱。最后吐司上铺上搅拌好的玉米沙拉,覆盖上一层芝士片,再盖上另一片吐司就做好了。
第二种三明治则是口感鲜美的蟹柳滑蛋馅。熟透且色泽鲜艳的西红柿用清水洗净,然后小心翼翼地将其切成薄片。打破鸡蛋,加入少许牛奶,用筷子搅拌均匀,使蛋液变得细腻顺滑。随后将鲜嫩的蟹柳丝加入蛋液中,再撒上海盐和黑胡椒粉继续搅拌。
在平底锅中均匀地刷上一层食用油,待油温稍热后,将鸡蛋液缓缓倒入锅中,全程保持小火慢煎。用铲子轻轻推动蛋液,使其逐渐凝聚成嫩滑的炒蛋。待炒蛋熟透后,关火盛入盘中备用。取出一片吐司,依次铺上切好的西红柿片、新鲜的生菜叶、香嫩的蟹柳以及刚刚制作好的滑蛋,然后再盖上一片吐司就大功告成啦!
最后一种三明治是芝士火腿生菜馅的。首先要将玉米粒仔细地焯水处理一下,确保它们变得熟透软糯;把火腿切成细小的丁状备用。接下来敲破鸡蛋并轻轻搅拌均匀,让蛋液充分融合。取一口平底锅,用刷子在锅底涂抹一层薄薄的食用油,然后小心翼翼地倒入鸡蛋液。待蛋液稍微凝固之后,迅速将切好的吐司面包分成两半放入锅内,让两面都均匀地沾染上金黄色的蛋液。随后调至小火慢慢煎煮,当底部变得酥脆时再轻轻翻面,并加入一片香浓的芝士。
在吐司片上摆放新鲜嫩绿的生菜叶、诱人的火腿丁以及酸甜可口的番茄酱,然后将吐司对折起来,继续小火煎烤,直到芝士完全融化,渗透到每一个角落,便可关火盛出装盘。
姚沐云率先完成了米饭的蒸煮工作,接着全身心投入到各种口味拌饭的制作之中。她准备尝试的第一种口味便是肥牛拌饭。她熟练地将肥牛放入沸水中焯水,待变色后迅速捞起沥干水分备用。接着在一只小碗中依次加入适量的生抽、盐、蚝油、白糖、淀粉和清水,用勺子充分搅拌均匀,直至调料
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