第16章 布丁和冰淇淋 (第1/2页)
第一道甜品是芒果布丁。吉利丁片放入牛奶中耐心搅拌均匀,待其稍稍冷却后装进布丁杯,放进冰箱冷藏室。紧接着把芒果去皮去核捣成芒果泥,加入牛奶中充分搅拌,再把预先泡软的吉利丁片丢入其中,直至吉利丁片彻底溶化。待溶液稍作冷却,便可将其倒进布丁杯放进冰箱冷藏。当从冰箱取出时,只见布丁表面平整如镜,宛如一块黄色宝石,最后撒上一些新鲜芒果块。
第二道甜品名为青提布丁。将适量的温开水倒入锅中,加入糖和吉利丁片,用勺子轻轻搅拌。待混合物稍稍冷却后倒入布丁杯,并在杯底铺上新鲜的青提;接着将搅拌好的水倒进杯子里,确保青提被充分覆盖,将杯子放入冰箱中冷藏直到布丁完全凝固。往锅中加入温开水和奶粉搅拌均匀。随后投入适量的糖和泡软的吉利丁片,用小火慢慢熬煮。当布丁和牛奶都冷却并凝固后,将它们一起倒入一个新的杯子中。把之前做好的布丁倒扣出来,再将搅拌好的牛奶浇在上面。把这个装满美味的杯子重新放回冰箱里让它继续冷藏,以确保整体口感更为细腻。
第三道是双果樱桃布丁。新鲜的牛油果去皮去核,用勺子将其捣成细腻的果泥。在另一个锅中缓缓倒入适量的牛奶,并加入吉利丁片用小火慢慢搅拌,随后将牛油果泥小心地倒入锅中,与牛奶充分混合。待混合液稍稍冷却,细心地将它们倒入布丁杯轻轻摇匀。将布丁杯平稳地放置在冰箱内,静静等待凝固成柔软滑嫩的布丁。
第四道佳肴是橙子奶香布丁。将橙子果肉取出放入搅拌机中打成细腻的果泥,用滤网过滤掉其中的杂质,留下纯净的橙汁;接下来将适量的牛奶倒入锅中用小火慢慢加热,当牛奶开始微微沸腾时迅速加入准备好的吉利丁片继续搅拌。紧接着把过滤后的橙汁缓缓倒入锅中的牛奶里,待奶糊稍微降温后,把它倒入准备好的布丁杯中,在杯底铺上几片新鲜的橙子片,轻轻晃动布丁杯,使奶糊表面平整,将布丁杯放入冰箱中冷藏,让奶糊逐渐凝固成布丁,从冰箱中取出后,在布丁表面撒上一些糖粉。
第一款冰淇淋是清新怡人的抹茶口味。先将香甜的炼奶倒进碗里用细密的滤网过滤一遍,加入细腻的抹茶粉用筷子搅拌,紧接着把抹茶炼乳倒入鲜奶油继续搅拌,随后将混合好的抹茶奶油液倒入模具中,放入冰箱冷冻室进行冷冻。当冰淇淋完全冻结,就取出来进行装饰,在冰淇淋表面撒上一些碎碎的奥利奥饼干屑就好。
第二种口味便是树莓酸奶冰淇淋。把酸奶轻轻地倒进大碗里,接着再拿出一个碗,把树莓、白
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