第7章 烧烤和柠檬茶 (第1/2页)
想象一下夜幕降临,华灯初上,人们围坐在街边的小摊位旁,尽情享受着美味的烧烤和冰凉爽口的柠檬茶,那该是多么美好的一幅画面啊!经过一番深思熟虑后,姚沐云明确了自己将要出售的商品种类,然后轻快地踏出家门。
姚沐云用心挑选每一样食材,只为给顾客带来不一样的味觉体验。咬一口鸡中翅就满嘴留香;口感浓郁的热狗让人回味无穷;掌中宝嚼起来嘎嘣脆;嫩滑的牛肉入口即化;鸡爪啃起来津津有味;排骨散发着阵阵肉香;鱿鱼搭配独特的酱料更是锦上添花;西兰花和金针菇等蔬菜增添一抹健康与生机;当然也少不了软糯香甜的年糕。
用于调味的佐料更是五花八门:提味增香的孜然粉、火辣刺激的辣椒粉、香气扑鼻的五香粉以及辛香浓郁的黑胡椒粉。姚沐云还特意采购了一批制作调味料的新鲜蔬菜与水果,以确保能调配出最独特、最诱人味蕾的风味酱料。
姚沐云走进家门便径直来到厨房,打开水龙头,先将各种蔬菜和肉类放在水池里仔细地清洗,接着认真地进行穿串工作。首先挑选了几只肥美的鸡中翅用竹签穿过,熟练地在表面划出几道口子;紧接着她又把热狗也穿上竹签,并同样划上花刀。绿油油的西兰花错落有致地串在竹签上;再取过金针菇等等食材有条不紊地串好;就连最难搞定的鸡爪,在她手中也变得服服帖帖。
姚沐云突然意识到自己竟然忘记腌制食材,她连忙行动起来,排骨洗净沥干水分,加入十三香,五香粉,盐,白糖,生抽,生姜和淀粉充分搅拌,让每一块排骨都裹满调料,放置一旁腌制20分钟,让味道慢慢渗入其中。紧接着姚沐云拿起鱿鱼,将其切成精致的圆圈形状,依次加入鲜嫩的姜片以及火辣的辣椒粉,再淋上几圈生抽,之后用手抓揉着这些食材。
姚沐云将肥瘦相间的五花肉切成片状,随后倒入清香的料酒,接着又恰到好处地加入生抽和蚝油,进一步提升了肉质的鲜美口感,她还撒入一些黑胡椒粉,并加入一点点甘甜的蜂蜜作为点睛之笔,最后她加入适量剁碎的蒜末。
苹果、梨子洗干净去核,连同洋葱和大蒜放入榨汁机中,加入半杯水,按下启动键,榨出新鲜的果蔬汁。接着将牛肉切成片状,加入生抽、蚝油、孜然粉等调味料拌匀,再倒入打好的苹果梨汁,让牛肉片充分吸收果汁的清甜。
鸡腿肉去骨并切成块状,放入另一个碗中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、辣椒面、孜然粉和食用油反复抓捏,确保鸡肉块能够均匀地沾上各种佐料,同样腌制
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