第6章 广西柳州螺蛳粉 (第1/2页)
柳州螺蛳粉，这道源自广西柳州的特色美食，近年来以其独特的风味和魅力迅速风靡全国乃至全球。它那浓郁的汤底、爽滑的米粉、丰富的配菜以及令人欲罢不能的酸辣口感，让无数食客为之倾倒。柳州螺蛳粉不仅是一道美食，更是柳州地域文化的一张亮丽名片，承载着柳州人民的饮食智慧和生活情怀。
二、历史渊源
柳州螺蛳粉的历史可以追溯到上世纪 70 年代末。据说，当时柳州谷埠街菜市有一位卖螺蛳的阿婆，偶然间将米粉加入煮螺蛳的汤中，没想到味道竟出乎意料的鲜美，螺蛳粉由此诞生。然而，早期的螺蛳粉只是在柳州本地的街头巷尾流传，并未引起广泛关注。
随着时间的推移，柳州螺蛳粉逐渐改良和发展。20 世纪 80 年代中期，螺蛳粉开始出现在柳州的夜市摊点，因其口味独特、价格实惠，受到了当地民众的喜爱。�
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