第8章 奶茶 (第1/2页)
李知月是个奶茶爱好者。
当初考编的时候,压力大,每天必点一杯奶茶缓解焦虑,对奶茶她也算是有些了解,但具体能不能做出来,还需要实际操作一番。
她伸手取糯米粉倒进盆子里。
张婶连声道:“大小姐吩咐就是了,奴来做。”
李知月将位置让出来,凭记忆指挥起来。
“糯米粉加适当的热水,一直搅拌,揉成一个面团……”
平日做点心,差不多也是这样的步骤,张婶上手很快,不一会儿,揉好的面团就放在了干净的砧板上。
将大面团分成小块,再揉搓成一个一个小圆球,撒干粉防止黏连,等锅子里的水烧开,将小圆球倒进去煮那么一小会,直到圆球变成隐约透明的样子,就可以捞出来了,然后用过凉水冷却,会变得柔软弹口。
最后,将制成的珍珠放进熬好的糖浆水中浸泡。
李知月尝了一颗,还别说,味道真不错,和现代吃的珍珠味道没有太大区别。
与此同时,秋儿那边的奶茶也煮的差不多了。
她用了后世常见的三种茶叶,龙井、红茶、茉莉绿茶,奶只有羊奶,还特别贵,按照一比一的配比煮奶茶,这么点奶只能煮出四杯。
她尝了尝,总觉得味道不太对劲。
“奶味太重了。”李知月摇摇头,“按照七三的比例再试试看。”
秋儿点头,继续尝试。
李知月在心里盘算着,一杯奶茶的价格该卖多少。
这年头,因为奶制品难以保存,羊奶价格极贵,还有糖这玩意也不便宜,这两样东西,普通老百姓根本就买不起,所以,注定了她的消费群只能是有钱人。
仔细算一下,一杯奶茶的成本,大约是在三百文钱左右,卖五百文是合理的,但赚不了太多。
想要定更高价,还得想点法子。
这时,墨玉匆匆走来:“小姐,锦绣坊和流霞阁的掌柜来了。”
李知月没反应过来:“来作甚?”
“小姐上回做的衣裳和首饰,都送来了。”墨玉低着头,“需要结银子。”
李知月立马就想起来了。
过两天要去长公主府上赴宴,除开宫宴,这算是比较高规格的宴会了,为此,原身提前一个月就请人做了新衣裳新首饰。
锦绣坊和流霞阁,是京城最好最贵的消费场地,别的闺秀大婚
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