第438章 谁也不服谁 (第1/2页)

谢超轩和晁堂面面厮觑。

这话听起来咋就有点刺耳呢……

搞得他们不借助外力就……

好吧，不借助齐禹的清汤，他们确实做不出如此完美的菜，这点也是他们刚刚都承认过的。

但，除了清汤之外，他们能做的这么好，也得亏齐禹的提点，把他们拉出了误区，否则即使有清汤打底，也不免仍有瑕疵。

结果你个老东西，自个儿就借着清汤也鼓捣了一份菜出来，要跟我们打擂台？

嘿，这要真做成了，岂不意味着你比我们强？

不过瞧那自信的模样，说不定还真有几分搞头……

试试！

就这样，他们带着几分不服，又夹杂着些许期待，两人拿起了勺儿，各自打了一口雪花鸡淖。

齐老爷子扭头，看向齐禹，面色柔和了几分：“禹儿，别等那两个老东西，你也吃。”

齐禹：？

禹儿是什么鬼称呼？

他不禁起了一身鸡皮疙瘩。

但别扭归别扭，美食当前，他当然也是急切的，一秒都不想等，听老爷子这么说了，也不纠结称呼，打起一勺雪花鸡淖就往嘴里塞。

他眼睛一眯。

仍是一口销魂，无比惊艳，一吃一个不吱声。

太鲜太美了！

嗯，怎么形容呢……

这雪花鸡淖和鸡豆花，确实有异曲同工之妙，都是吃鸡不见鸡，说起来，其实也都可以归属于“分子料理”的一种，改变食材的原貌，做成另一种样子，却仍将原食材的优点展现的淋漓尽致，以此造成感官上的反差，显得很是高档的亚子。

但雪花鸡淖与鸡豆花，又大有不同。

鸡豆花追求的是如豆花般滑嫩，却又保留着鸡肉的鲜美，再佐以清亮高汤，主打的还是极致的鲜，嫩是为鲜服务，作为加分项的。

而雪花鸡淖，追求的却是无比绵密的口感，一勺鸡淖入口，顿时如春雪消融，像奶油融化，细密绵柔，好像在舔舐云朵，之后才是鸡与清汤的鲜美清亮，加上胡椒粉恰到好处的香辛鲜，佐以火腿末与木鱼花浓郁的醇香咸鲜，口感与味道层层递进，味道服务于口感。

齐禹忍不住又打了一勺，连连点头，然后再打一勺。

此时，谢超轩和晁堂也终于回过味来，不由得看向齐老爷子，目光略有些复杂。

他真的做到了

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