第490章 谢超轩的地位 (第1/2页)

当然，普通宗师只是拥有开宗立派的资格罢了。

如果放在几十上百年前，绝大多数宗师还真有很大可能开创一个全新流派的雏形，再经由几代人的传承、沉淀、发展、推广，真正成为影响深远的一大流派。

但放眼如今，餐饮界发展无比璀璨的今天，可就太难了。

曾经受限于传承与认知水平、物流条件等等精神与物质条件的掣肘，一个时代撑死可能也就那么几名宗师，哪像现如今，宗师级虽仍是凤毛麟角，却比百年前的大师还要多不少。

过半流派的代表厨师都是宗师级，再不济也是大师级中的佼佼者，八大菜系每一个至少都能拉出三四名综合厨艺站在宗师级领域的大拿。

这不，齐禹身边就聚了三个，加上他自己，四个了。

再加上食品工业创造出来的各种现代调料，对美食而言更是不亚于开天辟地的巨变，除却过分古板的宗师大师们，多数大拿早就把这些调料研究出了花儿，引入美食的方方面面。

如此璀璨的餐饮文化，近乎涵盖了美食的方方面面，再想推陈出新，开宗立派，难度比以前大了不知道多少倍。

因此，多数宗师虽有开宗立派的能力与资格，也做出了自己的味道和特色，但想开宗立派，希望已经微乎其微了。

像齐老爷子，虽所学颇杂，又融会贯通，风格强烈，但要说开宗立派，还差得远。

晁堂也是，差得远。

他俩可是在宗师当中都是顶尖的人物，都无法做到，可见开宗立派确实是天时地利人和缺一不可。

也只有谢超轩，真正做到了这一步，北派鲁菜虽仍是雏形，却也有了相当成熟的体系，得到多数名厨的认可，成了一大派系，因此收获也是巨大，在同档次的宗师中脱颖而出，得了响当当的名头。

哪怕综合实力比他略强一些，资历更是雄厚无比堪称夸张的应如是，地位都没得他高，甚至在此主观印象影响下，绝大多数厨师还觉得应如是的厨艺稍逊于谢超轩。

恩，这还仅仅只是派系，而非菜系，仅是八大菜系之下分支的分支，诸如川菜→下河帮菜→江湖菜这一分级标准中，江湖菜这一层级。

谢超轩的终极目标无疑是将北派鲁菜做成“北菜”，即川菜鲁菜这一层级，但就目前的地位而言，确实就是等同于江湖菜这一流派。

哪怕想推动到“下河帮菜”这一地区菜系级，都需要几代人，多位宗师的共同努力

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