第321章 炖羊肉的要点 (第1/2页)
这锅清炖羊肉的完成度确实很高。
以鲫鱼汤打底,完全不需要加味精,就已经鲜美到令人翘脚,再加味精反倒画蛇添足,破坏美感了。
而且不仅仅是鲜,还有羊肉的香,乃至于一丝丝的甜,不算复杂的味道,却极有层次感,混合在一块,让人爽到甚至想翻白眼,回味无穷。
庞亦津不知何时摸了过来。
齐禹果断给他打了一碗:“来,徒弟,刚出锅的清炖羊肉,你尝尝味道!”
庞亦津:“呃,这不是客人点的菜么?你尝尝咸淡也就算了,理所应当没什么好说的,给我打一碗就过分了吧?”
齐禹摆摆手:“我特地炖了大份量的羊肉,起码够三份,把他那份端出去上菜也就是了,剩下的随我们吃。”
庞亦津了然,这才接过羊汤,美美的品了一口。
齐清河也凑过来:“儿砸你不地道啊你,徒弟都想到了老爸没想到?快快快,也给我打一碗。”
“好嘞!”
齐禹便先拿了个大汤盆装了满满当当一份羊肉,送到出菜口递给寸英莲,再示意寸英莲上菜后喊上柳玉书和俩兼职生进来一块喝羊汤,然后回来把剩下的羊汤全部倒进砂锅里,上灶开微火慢慢炖着,再打出两碗,跟齐清河分了。
齐清河往碗里撒了一把葱花香菜,搅匀,随后呷了一口汤,眉毛顿时跳起舞来:“可以哎可以哎!你这清炖羊肉煲的比我都一点不差!
太好了,这样,冰箱里还有一只羊腿,我特地留下来的,你一会儿抽个空把它也料理了吧,咱们今晚吃个爽!”
齐禹有些心虚的别过头去:“那个,爸,你有没有觉得,这碗羊肉的品质特别好?”
“嗯,确实,一点不膻不臊也不酸,只有充分炖煮后的鲜香和淡淡的甜,还有党参、萝卜、黄芪的甜味,非常好,普通羊肉能做到这份上,你是真的……”
“咳咳咳,这就是您放在冰箱里的那根羊腿。”
齐清河表情僵住:“就是那根骨头?”
齐禹默默往碗里多加了点葱花香菜,转移话题:“啊,羊汤跟葱花香菜真的绝配,加了几分淡淡的辛辣鲜香,太美了。”
“你别给老子扯七扯八!”齐清河脸上的肥肉都颤抖起来:“你说那根羊腿被你用了?”
齐禹硬着头皮说:“用了就用了呗,反正您也迟到了,而且刚也喊我用不是……”
“我呸!”齐
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