第274章 招学徒 (第1/2页)

比赛结果很快出来了。

8.4分比7.2分，赢的毫无悬念。

也就是金汤酸菜鱼和葱姜炒肉拉低了比分，否则庞亦津的分数还能更高，说不定能上九分。

不过仅仅只有两人对比，分数什么的其实也不具备权威性，能比出个高低也就够了。

点评的时候稍稍费了点功夫，齐禹没想到他作为选手评委居然也要上台说评语，赶紧好好组织了下语言，以尽量保证客观专业的同时还能照顾照顾顾默宁的心情。

有一说一，作为半个野路子出身，顾默宁能有这样的厨艺已经很不错了，放在别的组哪怕不耍小心思也有挺大的希望出线。

毕竟，他家里虽然也是开饭店的，但他爸也没怎么经过系统学习，年轻时拜了个师父学了几年厨艺就自己单干了，一身厨艺全靠自己摸索，能教出他来实属不易，已算天赋卓绝。

硬说起来他厨艺比冉习赋还强几分呢。

但比赛就是这样，到底能走多远，运气也占了极大地比重，即使是庞亦津这样的天纵奇才，万一在一对一赛制中倒霉悲催的碰上齐禹，也有被遭遭淘汰的可能。

好在他心态摆的挺正的，显然这两天下来也看开了，加赛结束后，便和庞亦津一块从后厨出来，做到了齐禹身边，微笑着跟齐禹聊了两句，然后很谦逊地询问齐禹意见，问问自己的菜还有哪里不足。

齐禹随口点评了两句，齐清河就坐不住了，说：“你别听小禹胡说八道，你的菜问题很大，远不是他点出来的那么简单。基本功太差了，调味调不好，火候掌控也不到位，颠锅翻勺也是徒具其形，根本没把食材弄好，这做出来的菜怎么好吃？”

顾默宁张了张嘴，说不出话。

“你还别不服气，”齐清河毫不客气地说：“就拿金汤酸菜鱼来讲，你根本不知道怎么熬鱼骨汤，也不知道怎么处理鱼肉。再说葱姜炒肉，火候更是一塌糊涂，葱姜倒是好看了，但好看有用吗？不好吃啊！葱的香味，姜的辣味，根本就没逼出来。

我问你，火候火候，这两个字到底是什么意思？火就是火焰，也可以理解为温度，候就是时间，火候说白了，就是恰当的温度，适宜的时间，你做到位了吗？没有，你煸炒葱姜时油温根本不够，时间也不足，甚至温度掌控的都不均匀，肉片老嫩程度都不一样。

你这样的厨艺，放在普通人里确实很强了，甚至比起很多开饭店的也都不差，但这样的程度充其量只能成为

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