第158章 阶段二完成 (第1/2页)

“有潜力，也有很大的提升空间。”老爷子的反应和齐禹完全相反，他脸上的失望之色彻底化开了：“要知道，这只是依着小禹的想法，第一次尝试做出的试验品而已。

一开始闻到味道的时候我确实有些失望，但粥一入口，这份失望就消失了，粥很不错，虽然味道算不上多好，但我能看到，小禹的设想没问题，大方向没错，只要细节方面再琢磨琢磨，加强些，就能做的更好。

甚至于，我们马上就可以进行细节方面的改进，马上就能让这粥有立竿见影的变化。对区区一个设想而言，能做到这一步已经非常难得。”

“对。”晁堂连连点头：“我现在真的相信这道九丝三鲜粥拥有成为宫廷菜的潜力了，换句话说，我相信总有一天我们能把这道粥复原出来。

最关键的是，复原是川菜我很有经验，哪怕是我老汉，尝试复原失传菜之前也要做大量的功课，设想半天后才开始尝试，头几次做出的成品可能还远不如这碗粥，由此可见，小禹的直觉和悟性当真极其优秀。”

“不只是直觉和悟性。”老爷子看向齐禹，越看越满意：“最重要的是，你很有想法，而且基础非常牢靠，已经能意识到油的烟点温度和味道对食材究竟会产生什么样的影响，这意味着你已经掌握了火候和调味的钥匙，距离登堂入室已经不远了。”

齐禹懵了。

两位老爷子这是在夸我？

哎呦我去，我有那么优秀吗？

哎呀呀，虽然是大实话，但听起来真让人有点不太好意思呢……

齐禹有些飘了。

庞亦津也定定的看了齐禹片刻，随后洋溢起爽朗的笑容：“厉害啊禹哥，我果然没有看错人，你确实是我见过最有天赋的厨师，能跟你一块工作是我的荣幸。”

齐禹嘿嘿笑了两声，看看时间，决定趁热打铁：“那要不，我们再试一次？”

“好。”三人异口同声。

相比于一品粥，九丝三鲜粥熬制时间很短，白米以恰当的火候熬煮片刻就能下入辅料，共计四十分钟便能将米煮开花，逼出米油，然后就能一一下入九大主料丝，到最后出锅，总用时就在一小时左右。

即使考虑到换大锅需要较长时间烧开水，也不会超过一小时二十分钟。

粥本身就能一熬一大锅，熬制时间再这么短，换做别的粥完全可以疯狂走量。

只可惜这粥成本不低，最终做好了拿来售卖的话

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