第11章 进城卖参 (第1/2页)
回到卧室,宋清明找来了一盆清水,和一根还剩几根毛的烂毛笔。小心翼翼地将人参上面的泥土清理掉,尽可能地不弄断任何的根须,一顿操作下来,比干一天的活还累,太消耗精神力了。
宋清明抬头看了看外面的太阳,太阳快要下山了,约摸现在已经酉时了(下午五点到六点),想到今天早上摸回来的螺蛳还没有处理。宋清明将清理干净的人参用苔藓包裹好后,放到房间阴凉地方的地方就走到后院。
此时李氏正在做晚饭,不用看,肯定是在做野菜面糊。这也不能怪李氏,毕竟在这里人们的吃食基本都是这样的。哪有现代社会那么多花样。能填饱肚子就好了。
李氏看到宋清明有点尴尬地说道:“清明,外面那盆螺蛳娘也不知道怎么做,就没有动手去弄了。”
“娘,没事的,我来做就好了,您就在旁边歇着,看着吧。”宋清明笑着对母亲李氏说道,同时他招手叫来了宋繁星和宋朝阳。围坐在一起处理着今早摸回来的螺蛳。
宋清明首先耐心地教导宋繁星和宋朝阳去掉螺蛳的尾部,他一边示范一边讲解。不一会儿,一大盆的螺蛳就被他们一一去掉了尾部,堆放在一旁。
接着,宋清明用清水将螺蛳反复搓洗了几遍,螺蛳在水的冲刷下逐渐变得干净起来,外壳上的泥沙和杂质都被一一洗净,露出了它们原本的光泽。
待螺蛳洗干净后,宋清明又洗了一小把紫苏和辣蓼并蛇好备用,紫苏炒螺蛳就是绝配,这个时候还没有辣椒,辣蓼有些许辣味,加进去炒螺蛳,更是能将螺蛳的土腥味给去除掉,吃起来更有别样的风味。
李氏将煮好的野菜面糊用小盆装起来后,宋清明则取来清水将锅刷洗干净,准备开始煮螺蛳。如果家中有两个铁锅,他就不用等。宋清明心里想着以后家里有了条件,一定要在厨房多砌一个炉灶,买多一个铁锅回来,这样日常做饭煮食都方便很多。
宋清明让宋繁星负责烧火待锅烧热后,就放入了一些猪油,猪油在锅中融化,散发出诱人的香气。接着,他放进切好的姜片和蒜片,姜蒜的香味瞬间弥漫开来,让整个厨房都充满了令人垂涎的味道。紧接着宋清明将那些清洗干净的螺蛳全部倒入锅中,螺蛳在热油中发出“滋滋”的声响。他熟练地翻炒着螺蛳,让它们均匀地受热。接着,他向锅里加入清水,让水没过锅中的螺蛳,再加入一小勺盐调味,最后盖上锅盖焖煮。
没一会儿,锅中就咕噜噜地响,宋清明掀开锅盖,将紫苏和辣蓼
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