第21章 卤肉了 (第1/2页)
红烧肉鸡蛋闷萝卜干,陈小婉本来是五斤红烧肉要全部做的,最后在周氏与小贞的抢救下,并贡献了15个鸡蛋后,少放了两斤肉。周氏刚开始拿出10个鸡蛋,陈小婉说不够一人半个的,最后小贞又拿来5个,陈小婉还嫌少。
关键是她不能太客气,以前的陈小婉就是这个性子,吃什么用什么,要大家都有份才行。
一盆爆炒腰花,葱姜蒜加白酒,酱油,胡椒粉,陈小婉还加了一点花椒粉进去,大火爆炒,加盐又加了点蒜水才出锅。
黄瓜炒猪肝,先将黄瓜下锅加盐断生,再加入腌好的猪肝,快炒,再加入葱姜蒜加白酒,胡椒粉即出锅。
看的小贞眼花缭乱,只觉得她大姐又变厉害了。
猪肺汤清热解毒润肺止咳,补虚,健脾,多有的蛋白质与多种维生素和矿物质,最适合气血亏虚、身体虚弱的吃了,只可惜现代的城市,陈小婉也很少吃到过,主要是少,一般人也不会洗这个。
陈小婉边做边教小贞,锅中加适量清水,放入猪肺块,要煮快点,陈小婉切的都是很小片,加入姜片,葱段和白酒,大火烧开后转小火煮,多煮一会煮烂一点好,现在让人煮几个小时那是不可能的,盛出时再撒点盐和葱花就好。
清菜只加了油盐,味道偏淡,但才从地里摘回来的,新鲜,有自然的清甜与爽脃感。
咸菜那是下饭的,自然是咸的,陈小婉只拿油炒了炒。
一桌子菜上桌,大伙一看就知道是陈小婉做的,这丫头,油盐放少了,就不会做菜是的,她奶奶在的时候,就没少说,说了那菜不是糊了,就是没熟,后来就不怎么让她下厨房了。
大哥陈士松:“小婉这么丰盛,这都是做的什么”。
陈小婉笑道:“红烧肉,黄瓜炒猪肝,猪肺汤,爆炒腰花,尝尝。”
三婶道:“猪肝,猪肺,不是猪下水吗?能吃吗?”
众人......
陈小婉道:“能吃啊,可好吃了,我洗干净了的。”
二哥陈四柏:“小婉,你不是骗我们吧!”
陈小婉:“二哥,你看桌上的菜,像不好吃的吗?”
她二哥直接问起了小贞和周氏。
周氏腹诽,那么多的肉油能不好吃吗?又不能说。
小贞只是笑。
四叔端过一碗米饭,夹了块猪肝包住米饭,看了陈小婉一眼一口吃了下去。
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