第81章 又出新菜 (第1/2页)
小叶他们一连几天,都在荆州。
就在卖海鲜的小伙子,第二天又送来了很多的海鲜。除了海带和海参,扇贝也上来了,还有很多的鱼!虾!基围虾对虾,还有小龙虾。特别是牡蛎、扇贝、蛤蜊、鲍鱼这几种,这几种在前世是经常看到的!
小叶看到了,脑海中立刻浮现出各种美味的烹饪方法,她仿佛能闻到它们散发出来的香气,不禁垂涎欲滴。
“哎呀,不得了了,口水都要流出来了!”她忍不住自言自语道。
这时,掌柜叫来了小叶,让她看看桶里的东西。
“叶东家,这些东西怎么弄呀?”掌柜问道。
小叶,这段时间,新推出的海产品又给饭店增加一股新的,美食风潮!这段时间酒店里可以说座无虚席,酒店外不断的排队。可把韩掌柜高兴坏了,这段时间店里的生意一直火爆。这样生意如果一直火爆下去,自己在主子面前可真的露脸了。这段时间一直对小叶客客气气的!
放心,我知道怎么处理,等下我露一手给你,保证你满意!好嘞,那我等着你又推出新的美食!小叶进厨房里,首先把虾子处理好。金巧银巧,在一旁边帮忙。大虾的身上沙线用小刀挑出来,然后用刷子把底部的沙子刷洗干净。基围虾和对虾放上调料和盐,码了几分钟的味然后就装进盘子里,上蒸笼蒸。剩下的是小龙虾,清洗干净,小叶准备做麻辣小龙虾。热锅倒上油,把油热了七分熟,把小龙吓子放进锅子里翻炒。把小龙虾炒至金黄颜色,然后用盆装好!在把锅子倒油放入生姜,辣椒,香叶八角,胡椒桂皮,花椒!翻炒,然后,再把虾子倒进去!不断翻炒!炒到入味,然后再把土豆和木耳放进去翻炒,最后倒一些水进去,闷熟!刚把锅里的水煮干,一盆香辣可口的麻辣,小龙虾就炒好了!
当厨房里传来一阵又一阵的香味时,坐在外面吃饭的客人们闻到这股味道,馋得口水直流,一个个派手下的人去厨房询问,今天厨房做了什么新菜?韩掌柜看着眼前这些客人,只能不断的安抚道:“诸位稍安勿躁,今日我们只是试菜,等过两日正式推出新菜的时候,我会让小二通知各位的。”
大家听到韩掌柜的话后,才慢慢的安静下来,但眼睛却一直盯着厨房的方向看,希望可以早一点吃到美味的食物。
另一边,厨房里的小叶已经将剩下的牡蛎、蛤蜊和鲍鱼用了红烧清蒸的两种方法,炒出了它们各种不同的味道!韩掌柜看着刚刚还在桶里的海鲜,现在已经变成了一道道精美的
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