第87章 青梅甜品 (第1/3页)
青梅是一种高大的乔木植物,属于龙脑香科青梅属。它的树干粗壮挺拔,枝叶繁茂,给人一种生机勃勃的感觉。青梅的叶子呈现出长圆形至长圆状披针形,叶片边缘略带锯齿,颜色鲜绿,充满生机与活力。当微风拂过,树叶轻轻摇曳,发出沙沙声响,仿佛在诉说着大自然的故事。
而最引人注目的当属青梅的果实。青梅的果实形状接近球形,大小适中,通常直径约2-3厘米。未成熟时,青梅果实呈现出青绿色,表面光滑且带有光泽。随着果实的成熟,果皮会逐渐转变成黄色或红色,但仍保留着一丝青涩。
在我国这片广袤的土地上,青梅的栽种历史悠久而辉煌,至少已有三千多年的岁月沉淀,最早的记载可在古老的文献中觅得踪迹,它在我国源远流长的传统文化中占据着举足轻重的地位,常常被赋予深刻的寓意,成为了一种象征符号。其中,最为人熟知的当属“青梅竹马”这个词汇,它源于古代的诗词,生动地描绘出男女间自幼相伴、情感笃厚的美好场景。这一成语不仅展现了青梅所蕴含的纯真与美好的意象,更凸显了其在文化传承中的独特价值。
青梅含有丰富的水分和有机酸,可以帮助缓解口干舌燥的症状。中医认为青梅可以改善肝郁气滞引起的胸闷、腹胀等症状。青梅中的有机酸和纤维素有助于促进胃酸分泌和肠道蠕动,从而有助于消化食物。青梅中的活性成分能调节内分泌系统功能,增强细胞活力及机体的免疫能力。青梅含有丰富的维生素和矿物质,可以促进新陈代谢,缓解疲劳。青梅能刺激唾液腺分泌,促进细胞的新陈代谢,具有减缓衰老的作用。
第一种甜品是茉莉青梅提拉米苏,它的所需材料有手指饼干,马斯卡彭奶酪,鲜奶油,白砂糖,鸡蛋,茉莉花茶叶,青梅,可可粉。
将青梅洗净,用刀去核切成薄片。在一个小锅里,加入白砂糖和清水,加热至糖溶化再放入青梅片,熬煮至青梅变软,时间需要2-3分钟,煮好后取出青梅片沥干水分。把茉莉花茶叶投入茶壶中,加入烧好的热水浸泡3-5分钟,时间一到过滤出茶叶并保留茶水。在一个小锅里加入白砂糖和茉莉花茶水,用中小火加热,不断搅拌至白砂糖溶化,然后离火让其冷却至室温。将马斯卡彭奶酪放入一个大碗中,用搅拌器搅拌至顺滑,把鲜奶油加入马斯卡彭奶酪中继续搅拌至充分混合。鸡蛋分成蛋黄和蛋清,在两个干净的大碗中,分别加入蛋黄和蛋清,用打蛋器将蛋黄搅拌均匀,逐渐加入白砂糖搅拌至浓稠,再用打蛋器将蛋清打发至硬性发泡。打发
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