第180章 鱼香肉丝 (第1/1页)
梓涵你不是想要玻璃瓶,明天我们去呗!再买点肉回来!空间里不是有肉吗?你之前都小心翼翼的,怎么突然不在意了,我们买一点回来,再买点骨头,以后除了在外面买的肉咱们在外面做,其余的你在空间做。
要不我们现在去空间,你教我炒菜,我掌握基本的,再看菜谱以后也能做一做好不好?可以啊,今天我们做川版的鱼香肉丝呗!你先去切肉。
准备猪里脊250克,木耳丝20克(泡水发好后),莴笋30克,胡萝卜丝30克,泡椒4根去籽剁碎,大青椒一个切丝,姜末20克(如果有四川泡姜更好),蒜末(泥)20克,葱花25克,黄酒10克,酱油20克,白糖20克,米醋15克,胡椒粉,盐、淀粉适量。碗里放里脊肉丝,加少许盐和黄酒和少许胡椒粉稍腌放蛋清抓匀,再放入水淀粉拌匀,最后放一点油锁住水分。
调鱼香汁:混合酱油、米醋、白糖、盐、黄酒和淀粉并调匀。锅里水烧开莴笋丝,木耳丝,青椒和胡萝卜焯水。锅烧热倒油,油量要多些(以能没过肉丝为准),五成热时转小火,放入肉丝,用筷子滑撒(快速拨撒)散肉丝开始变色后立刻捞出控油。倒掉滑肉丝的油,锅中倒适量干净的油,放入豆瓣和剁碎泡椒小火煸炒炒出红油,放入姜末、蒜末,大火煸炒出香味,放入肉丝翻炒,再放入焯过水的木耳丝和莴笋,胡萝卜丝,青椒丝略炒几下,最后放入葱花和鱼香汁快速翻炒均匀。
梓涵,一个菜有这么多工序啊!呵,呵,还好啊!这比基础要复杂点,要不你再学青椒炒肉,或者凉拌白切鸡?手撕鸡,炒花甲……
算了,我改天去找食堂师傅教我,你教我我精神不集中。可以,随便你呀!过年我能吃上你做的饭菜就行。走出去睡觉了,在外面哪怕能进空间睡,还是没有在家让人舒服,明天我们要午饭就回来,我还想去赶海捡海蚌和贝壳,给你看我上次弄的珍珠,有珍珠的海蚌我放回空间的海里了,还能再长珍珠,其它的这些肉我都还没有炒,还好放在那边不变质的库房里了。
墨凌晨吃惊的问:这都是你自己取出来的,你捡了多少啊!不知道啊!反正能捡的和好看的都捡了。不规则的以后做耳环,手链,圆的做的东西就多了,明天后天都陪我去捡好不好嘛!
墨凌晨看摇着他手臂上的小手,再听她撒娇的声音没思考就答应了。梓涵拉着他出空间亲他一下说晚安!抱着墨凌晨的腰就睡了!墨凌晨无奈的笑了心里想这是用完就丢一边了?
早上风让树枝
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