第104章 山东德州扒鸡 (第1/3页)
德州扒鸡,这道源自山东德州的特色美食,以其独特的风味、精湛的工艺和深厚的文化底蕴,成为了中华美食宝库中的一颗璀璨明珠。它不仅是德州的城市名片,更是无数食客心中难以忘怀的经典美味。
历史渊源与发展
德州扒鸡的历史可以追溯到清朝康熙三十一年(公元 1692 年),至今已有三百多年的历史。当时,德州城西门外大街有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人,他经营着一间烧鸡铺。有一天,贾建才因急事外出,嘱咐小二压火闷煮烧鸡。哪知小二竟睡着了,一觉醒来,烧鸡已被煮过了火。没想到,这样煮出来的鸡竟香气四溢,口感酥嫩。从此,这种独特的烧鸡制作方法便流传开来。
随着时间的推移,德州扒鸡的制作工艺不断改进和完善。到了乾隆年间,德州扒鸡被列为山东贡品送入宫中,供皇帝和皇室成员享用,从而声
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