第107章 山东扒原壳鲍鱼 (第1/1页)
山东扒原壳鲍鱼是一道具有深厚历史和文化底蕴的传统名菜,它源自山东青岛沿海地区,以其独特的风味、精美的造型和丰富的营养而备受赞誉。
这道菜的主要食材是带壳的鲜鲍鱼。鲍鱼,亦称鳆鱼,为海产腹足纲软体动物,是名贵的海产珍品,含有丰富的蛋白质,以及较多的钙、铁、碘和维生素 A 等营养元素,具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
其菜品特色十分显着。造型优美别致,将鲍鱼肉制熟后,又分别盛在各个原来的壳内,是一种造型和盛器双重配合的杰作,原壳置原味,面目一新。鲍鱼肉质细嫩,口感绵软,在吸收了清汤的香味后,保留了自身的鲜美,再浇以透明油亮的芡汁,令人垂涎欲滴。
以下是一种常见的扒原壳鲍鱼制作方法:
原料:
带壳的鲜鲍鱼
冬笋
火腿
油菜心
调
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!