8麻油j汤与黑糖剉冰 (第1/1页)

灶上白烟袅袅，麻油香气四散，棉云将鸡肉下锅，小卜安静地在旁边看着女人忙碌的身影，让他忆起娘亲。

恍惚中少年又觉得这就像个家，辛苦劳作整日后，有个媳妇儿替自己料理着简单温馨的一顿，两人就守在小小的饭桌上，边闲谈边吃喝，交换着琐碎平凡的生活。

麻油鸡是家家户户常见的台式料理，也是产妇坐月子的传统必备菜色，做法先以黑麻油煸老姜片，爆香后加入剁块鸡肉拌炒，若用乌骨鸡放山鸡更佳，接着倒入台产纯米酒，滴水不加，炖煮至酒精挥发，酌量添入盐及冰糖，也可依喜好掺入枸杞、红枣、香菇、米血等等，不过最受欢迎的还是单纯的麻油鸡。

若当正餐可於鸡汤中加入一把熟白面线，亦有店家专卖麻油鸡面线，面线也可烫过捞出另拌酱料，如蒜泥、酱油膏或红葱头做出的葱油，再洒点青葱或芹菜，和鸡汤乾湿两吃，别有风味。

棉云用双沟大麯取代米酒，因不知味道如何，便用一半水一半白酒，煮出来倒也肉鲜汤美，酒香中带着微辣，一大碗公吃下去后，小卜是满头大汗，相当过瘾。

「你吃慢点啊。」

棉云看小卜嘴角沾了油花，就用大拇指轻轻擦去，小卜见她像照顾丈夫那样体贴，不禁乐呵呵地傻笑，心里很是舒坦，也把稍早生不生孩子的烦恼抛到九霄云外了。

屋外大雪飘零，屋内却春意融融，两人吃饱喝足有些燥热，棉云想了想，又熬了简单的黑糖水，拿着两只碗去外面装了几捧雪，回来把黑糖水浇上去，就成新鲜现做的剉冰。

「这挺好。」小卜吃两口就点头称赞。

年轻人哪有不爱吃冰的，说到剉冰，棉云脑海也浮现许多画面。

剉冰又叫刨冰，是夏季老少咸宜的冰品，种类极多，一般台式冰店进去必有琳琅满目五颜六色的配料，各种淋酱如炼乳、枫糖、巧克力酱、百香果酱、乌梅酱、桑葚酱；软冻类如仙草、爱玉、椰果、蒟蒻、杏仁豆腐；淀粉类如芋圆、粉圆、汤圆、粉粿、米苔目；五谷类如糖水煮熟的花豆、红豆、绿豆、薏仁、花生、燕麦。

若是新鲜水果剉冰，最有名的就是炎夏的芒果牛奶冰和寒冬的草莓牛奶冰，也有店家做出综合水果冰，用脸盆大的透明玻璃碗装，视觉沁凉缤纷，可数人共食；也有店家会提供各种口味的冰淇淋，可倒扣一球在尖尖的剉冰冰山上，也常见小朋友喜欢的布丁整颗放置其上，吃法繁多，端看顾客喜好，可任君选择。

「你喜

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