第113章 灶台上的布袋里面是啥 (第1/2页)
少倾,汤面做好,薛黄英盛出一碗,想到覃善一早交待多多放些山椒粉。
扭头瞅一眼老头微眯着眼,神游天外的模样,一咬牙,便舀大半汤匙红艳艳粉末放在面上,一汤勺热面汤冲下去,辣味儿就出来了,红汤白面配着炒的油香的浇头,足以让人食指大动。
“覃伯,您尝尝,若太辣了,晚辈再重新给您老换汤。”
覃善借着桌上油灯的光亮,看一眼汤面,也不说话,他拿起摆在汤面上的筷子,细细拌了拌,挑起一筷子,吃进嘴里,半晌后,笑道:“这样就很好,终不是以前吃的味儿了。”
薛黄英本欲继续去盛戏班子其他人点的饭,回头见容泽和任大湖一个盛一个送,倒用不着她。
她这会儿也不着急,想到覃善之前说过,他的家乡山椒是用油浸的,就有些好奇。
且能让覃善这个走南闯北、吃过不少山珍海味,仍旧念念不忘的味道,纵然有思乡情结,想来,更多的是这滋味确实出众。
她默默收拾残局,留意到覃善喝完最后一口汤,忙又盛一碗面汤,放到覃善面前。
“覃伯再喝些面汤,方才那碗面太辣了些,再喝些汤缓缓,也省得上火。”
覃善点点头,略喝几口,见薛黄英瞧着自己欲言又止,才反应过来这小娘子怕是有什么事,搁下碗,道:“娘子有话但讲无妨。”
他半生漂流,瞧见这铺子里小夫妻勤劳踏实,这几日忙忙碌碌,如两只不停转的小蜜蜂,就觉人世间的烟火气,就该如此。
覃善这些感慨,薛黄英当然不知,她见覃善目光宽和,便坐到覃善对面,笑道:“那日听覃伯说,您的家乡把山椒粉做成油浸辣子,敢问覃伯,您老知道怎么做吗。”
覃善微一愣,再没想到薛黄英问的是这个,不过也没甚,他恰好知道,覃善笑笑,面上似有怀念。
一会儿后,温和道:“这东西好做的紧,素油和辣椒粉自己看着配比,想要辣油稠些,就少放油,想稀一点,就多放素油,把油烧的烫烫的,山椒粉里放上撵的细细的盐粒,把热油搅和进山椒粉里就成。”
“这么简单!”
“就这么简单,它就是一味调料,同葱姜蒜并无不同,没那么多复杂道道。”覃善从怀里掏出一串铜板,搁在桌子上,人就要起身离开。
“覃伯给多了,您这碗连同方才送到戏班子的八碗,一共五十四文。”
“老夫吃的高兴,多出的那
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