第125章 与有荣焉 (第1/2页)

等顾川把虎子拎走，夏沫也去换了身衣服才继续做饭。

今晚为了给琳琳的爸妈留个好印象，方便以后用人家的人脉，所以夏沫今晚列出来的菜单都赶上年夜饭的菜了。

鱼做了个锦上添花，也叫菊花鱼。

这个鱼最好是选用咸水草鱼(也叫海草鱼)，比一般草鱼大很多，肉质紧实。

选鱼肚那一块，起了肚子的大骨。

切片之前一定要把刀磨锋利才行，要不然切出来的会很粗一条，影响口感。

鱼皮朝下，横切薄片，到鱼皮处停不可切断，再竖切成细条。

然后再切成大小适中的一小块一小块，也可以先切小块再切成片切成条。

把片好的鱼加一点料酒和盐抓搅均匀，洗掉再加水泡掉血水，中间可以洗洗换水，肉更清爽，又能去腥味。

彩椒切丝，鱼泡好水后倒掉水加点盐腌一会，然后稍晾干水份。

加点盐腌鱼肉会更香，但切记不能多，一点提味就好。

裹上蛋液，然后在淀粉里滚均匀，保证每一根都沾上粉，下锅前要抖一抖，一定要即里即炸，不然粉会湿成团，不好抖掉，抖掉多余的粉，炸出来才不会糊成一团。

等锅里油120度后鱼皮朝下放入，自己卷起来像一朵花，火要调中小火。

炸至浅黄色要捞起，复炸第二遍才能酥脆。

彩椒炒好摆成个圆圈，把炸好的鱼放上再淋上熬制好的番茄酱就完成了。

这道菜看着漂亮，超级有食欲。

又做了焦溜丸子，是道经典鲁菜，这肉丸是外酥内嫩，酸甜咸鲜，双重口味。

以前这也是她最爱吃的一道菜。

大盘鸡是必不可缺的菜，汤还是做了三鲜汤，这个简单好做，主要是味道好。

最后又炒了几道青菜，做了两道甜品，八宝饭还有红糖发糕。

虎子爱吃，这年代糖很贵，给他们用这个方法补点糖分也行。

今晚不吃馒头了，夏沫蒸了米饭，米饭也不是纯米饭，是大米跟红米黑米一块蒸的，营养又美味。

这样在别人看来是粗粮混合，也不至于太奢侈。

菜端上桌，用菜罩保温着，去屋里看看虎子啥情况了。

只见屋里面水撒了一地，虎子的小浴盆也打翻了，虎子光着小屁股在炕上滚来滚去，顾川拿着衣服在一旁有些心累的叹气。

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