第101章 金缕衣．．．暖锅 (第1/2页)

“谢大掌柜，您稍等，我去做一道菜。”

田悠悠去了七星楼的厨房，屏退所有厨子和伙计。

现在是冬天，是吃炖锅最好的时候。

热腾腾的炖上一锅，滋补暖胃。

所以田悠悠想到了一道菜——豆腐皮炖粉条，热热乎乎的，好吃又下饭。

豆腐皮改刀去切成条，和粉条一起泡着。

田悠悠起锅，葱姜蒜爆香，加酱料、辣椒。

加入油豆皮和粉条后，加水，加盐、酱油调味。

这样子煮上几分钟，撒上葱花，即刻上桌。

但田悠悠还做了其他准备。

她找了一个大口的瓦罐，在下方敲开了一个大口。

把装有油皮炖粉条的大碗放在瓦罐上，然后从敲开的破口处塞入几个碳。

田悠悠又装了一碟炸好的响铃卷、切成丝的油豆皮，泡发好的粉条，洗了点白菜，打了一个鸡蛋，装了点鸭血，剁了点虾滑在小碗里。

如此，一热，六凉，端上了桌。

此时，张简来了。

还有柳远山，悦来酒楼的岳掌柜也来了。

张简看到这一锅油皮炖粉条，就想起了他们在来时的路上吃的粉条。

他当时说什么来着，说上不了台面。

他现在更加确定了...

即便是田悠悠用了火炉，但碗里交缠在一起的油豆皮和粉丝...看着实在是，不够精致。

田悠悠把筷子递给谢大掌柜，“大掌柜，你先尝尝。”

她选择这道菜也不光只是为了推广油皮和粉条，她也是经过观察的。

比如范先生，据她观察，这个范先生是个重口的。

那天的油皮鱼翅卷是红烧的，他就会多吃几口。

今天的水晶肴肉是要搭配酱醋吃的，原味比较清淡，他吃尝了一口就放下了。

朱御厨他重视烹饪技巧，但这是对于他了解的食材和烹饪技巧来说。

若是碰到他不熟悉的食材，他就没办法判断。

她现在做的这道菜，里面两个食材都是朱御厨不了解的。

朱御厨便只能根据菜品的整体感觉来判断了。

至于知府大人...

只要味道不是太难吃，他应该会给通过。

谢大掌柜接了筷子，夹了一筷子的油皮和粉丝。

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